Zutaten für 4 Portionen
400g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Pabrikaschote
1 Kohlrabi
1 Aubergine
2 Stangen Lauch
2 Karotten
150g saure Sahne
ca. 200 ml Llid Brühe
50g geriebener Gouda leicht
1 El Petersilie
Salz,Pfeffer,Paprika und Llid Würzerpulver
1 El Öl zum Braten
Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprikaschoten,Aubergine und Kohlrabi würfeln. Karotten in halbe Scheiben schneiden und den Lauch in Ringe schneiden.
1 El Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig andünsten dann das Hackfleisch zufügen und krümelig anbraten. Aubergine,Karotten und Kohlrabi zufügen und mitbraten zum Schluß Paprikaschoten und Lauch zufügen und noch kurz mitbraten anschließend mit der Brühe ablöschen. Mit Salz,Pfeffer,Paprika und Llid Würzerpulver nach Geschmack würzen. Pfanne vom Herd nehmen und saure Sahne mit Petersilie untermischen. Das ganze in eine Auflaufform füllen und mit dem Käse bestreuen bei 180 Grad Umluft ca 15-20 Min. backen.
Zum Mittagstisch könnte man auch 250g gekochte Hartweizennudeln mit untermischen schmeckt aber auch ohne sehr gut.